首先说一下专业细分：美术类专业可以根据造型、设计、理论划分为以下类别：
1、造型类专业 :
中国画 油画 版画 壁画 水彩 插画 漆画 雕塑 书法
2、设计类专业：
公共艺术 产品设计 动画 建筑学 广告设计 数字媒体艺术 戏剧舞台 陶瓷艺术设计 摄影 视觉传达设计 平面设计 服装与服饰设计 环境设计 景观设计 装饰艺术设计 家具设计 会展设计 工艺美术设计等
3、理论类专业
美术学(美术史、艺术管理与策划)、艺术设计学、艺术学、艺术史论、文物鉴定与修复
先说结论：世上无难事，只怕有心人。单纯抛开一切因素直接谈专业难度都是耍流氓。个人认为专业难度主要与三个因素有关：自身能力，学校环境，专业客观背景。其中，自身能力是专业难度的决定性因素。学校环境和专业客观背景对难度有影响但不是主要矛盾的主要方面。
学校环境由于国内学校数量和专业数量的多样性，在此，我认为没有比较的必要。所以以下内容将从客观环境展开叙述专业难度：
我给你一个更有意义的答案。但肯定是答非所问，因为这是个伪命题。
看来你是个求学者，面对美术设计专业内容（平面设计、环艺设计、工业设计、服装设计、广告设计、戏剧美术设计、建筑设计等）想作选择。但是我告诉你：选择难，是错的；选择易，也是错的。因为学习和追求与难易无关。
美术设计，是情感和心性的表达，也必然经受公众的考问。这是人的天赋与公众情感碰撞的行业。明白了这些，你就知道该怎么去选择了。
该怎样选择才对呢？
你已经选择了美术设计专业，接下来的选择应当是最有情趣的、最具天赋的、最愿意为此设计的服务对象服务的没计专业。
如果是这样，或侧重，或专修，你便有了目标，有了底气，有了热情。你便会攻坚克难，孜孜不倦。
不论学习和工作，选择了就要为此付出，沒有捷径可走，更不要投机。
闲懒是死人的事，对人生沒有意义。
艺术与设计专业是培养具有艺术设计，在设计教育出版文博等领域从事教科研等方面工作的人才，他只是一个泛泛的概念，具体根据学校的规划分为好多方向，比较有代表性的有视觉传达，包装装潢，环境艺术，工业设计等等，根据方向的不同他们的具体课程设置也不同，但公共课程大致有艺术学，历史，哲学，艺术设计概论，艺术设计美学，中外艺术设计史，中外工艺美术史等等。
艺术与设计这个方向虽然并不是纯艺，但对绘画功底和艺术洞察力还是有一定要求的，因为设计本身需要技能来表达，而且艺术类专业对天赋与兴趣的要求比较高，否则画人无神，设景无魂，而兴趣与天赋往往是与生俱来并非一时兴趣的，所以题主如果想选择此类方向，一定要权衡各方面自身的条件再做定夺。
以下提供国内外此方向近年来排名靠前的学校供题主参考。
国内：
同济大学
清华大学
北京大学
国立成功大学
中央美术学院
中国美术学院
感谢邀请！艺术设计专业面很广！首先我们来说说设计！
何为设计
• 所谓设计，就是将艺术的形式美感应用于日常生活紧密相关的艺术设计中，使之不但具有审美功能，还具有实用功能。换句话说，艺术设计首先是为人服务的（大到空间环境，小到衣食住行），是人类社会发展过程中物质功能与精神功能的完美结合，是现代化社会发展进程中的必然产物。
目前设计可以从事职业：
• 视觉传达设计，平面设计，展示设计，装潢设计，装帧设计，建筑设计，服装设计，
• 环境艺术设计，园林设计，家具设计，工业设计，产品设计，陶瓷艺术设计，
• 珠宝设计，形象设计
• 玩具设计，游戏角色设计，手机游戏设计，飞行器设计，舞台设计，CI、UI设计，动画 文/董玉莹
艺术设计专业主要学：艺术设计概论、艺术设计学、中国艺术设计史、外国艺术设计史、中国工艺美术史、外国工艺美术史、艺术考古学、艺术设计基础等。
那么艺术设计专业学什么
