爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。 爱尔兰咖啡是这个酒保为了一位美丽的空姐而调制的。酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢这位空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。而这位酒保擅长的是调鸡尾酒，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终于想到了办法，即把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名爱尔兰咖啡，加入menu里，放在最后一页，希望女孩能够发现。
只可惜这位女孩一直没有翻到最后一页，所以也没有发现爱尔兰咖啡，酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终于发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？整整一年！当他第一次为她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下了眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的人。因为酒保做了两份menu，只有一份里有爱尔兰咖啡，所以只有她才点得到。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟悉，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说farewell，他们的故事才结束。farewell，不会再见的再见。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时就是问了她一句:"Want some teardrops?"因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没有发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她:"Want some teardrops?"
没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。
爱尔兰咖啡的做法 煮爱尔兰咖啡是有专门的杯子的.杯子上有两条黄金线,杯子下面那条是倒入威士忌的刻度,杯子上那条是倒入咖啡的刻度.然而爱尔兰咖啡有一点很特别,就是它需要热杯的.并且要不断的旋转杯子.其实爱尔兰咖啡对咖啡本身不是很注重
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热饮威士忌是能让寒冷的身体迅速暖和起来的饮品，最适合冬季饮用。在每一个冰凉时分，为你的身体注入温度。威士忌、咖啡、糖和奶油，世间最能抚慰人心的四样东西组合在一起，就是这一杯爱尔兰咖啡。
爱尔兰咖啡酒香浓烈，喝爱尔兰咖啡第一口是关键。
爱尔兰咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口，爱尔兰咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝爱尔兰咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。
下面分享下爱尔兰咖啡制作配方，希望能够帮助到您！
◆2块方糖
◆1.5盎司 Tullamore Dew 爱尔兰威士忌
◆咖啡
◆奶油
用热水将玻璃杯预热，再将水倒掉。将热咖啡倒入咖啡杯，咖啡总量不超过杯子容积的3/4，加入两块放糖，搅拌直至全部融化。倒入爱尔兰咖啡，最后在咖啡上加入一勺轻微打发的奶油，即可享用。
