人类的健康和生长发育与营养密切相关。我们需要吸收来自食物的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分来获取足够的营养。本文将介绍人类摄取营养的重要性、不同营养成分的功能、每个人需要摄取的营养量和如何获得充足的营养。
人体需要各种营养素来保持正常的生长和发育。儿童和青少年需要获得足够的蛋白质、钙、铁和维生素D来支持身体的增长和骨骼的发育。成年人需要获得足够的能量和营养素来维持身体的健康和日常活动。老年人需要特别关注骨质疏松、营养不良和慢***的预防。
不摄取足够的营养素会导致身体的缺陷和疾病。例如，缺乏钙和维生素D会导致骨质疏松症，缺乏蛋白质会影响免疫系统的功能，缺乏铁会导致贫血。此外，长时间的营养不良还会增加患心脏病、糖尿病、高血压、癌症等慢性疾病的风险。
碳水化合物：是身体主要的能量来源。摄取足够的碳水化合物可以提供能量并保持身体的正常作用，这些包括：蔬菜、水果、全谷物、米饭、面包和面条等食物。
蛋白质：是建造和修复身体组织所必需的。例如，我们需要蛋白质来生产新的细胞、修复肌肉和产生抗体等。摄取足够的蛋白质可以维持身体的正常生长和发育。蛋白质可以从动物肉类、乳制品、鱼类、大豆等食物中获取。
脂肪：是身体保持正常作用所必需的，例如：吸收维生素、保护器官和维持身体温度等。摄取足够的脂肪可以提供身体能量，并维持正常生长和发育。脂肪可以从牛油、花生酱、坚果、三文鱼等食物中获取。
维生素：是身体正常运作所必需的行为调节化合物。例如，维生素B可以促进身体的新陈代谢，维生素C可以增强免疫系统的功能，维生素D可以帮助身体吸收钙质以维持骨骼健康。维生素可以从橙子、叶菜、鱼油、蛋黄等食物中获取。
矿物质：例如钙、铁和钾等，是身体必须获得的微量元素。它们对身体功能的作用包括：维持骨骼、肌肉、神经和心脏的健康。矿物质可以从奶制品、豆类、红肉、鱼类等食物中获取。
不同年龄和性别的人需要的营养量不同。以下是一些最基本的建议。
成年女性每天需要大约1800-2000个卡路里的能量，具体数量取决于体重、身高和日常活动量。女性还需要每天摄取46克蛋白质、25克纤维素、15毫克维生素E和1300毫克钙质来维持健康。
成年男性每天需要大约2200-2500个卡路里的能量，具体数量取决于体重、身高和日常活动量。男性还需要每天摄取56克蛋白质、35克纤维素、11毫克维生素E和1000毫克钙质来维持健康。
摄取充足多样化的食物可以确保人体摄取到足够的营养。以下是一些获得充足营养的建议。
多吃水果、蔬菜和全谷物类食物，同时控制动物脂肪和反式脂肪的摄取量。
如有可能，选择天然有机的食物并避免过多的加工食品。
避免食用太多的盐和糖，特别是加工食品中隐藏的成分。
选择适量的乳制品、鱼类、坚果、豆类和肉类。
为了从食物中获取足够的维生素和矿物质，应吃多种食物。
通过医生和饮食治疗师的建议，针对自己的饮食习惯制定适当的食谱。
总之，充足摄入营养对身体的发育和健康至关重要。了解不同营养成分的功能和每个人需要的营养量，制定一份好的饮食***并努力实施。优质的食物和适量的运动是保持身体健康和增强免疫力的最佳方法。
