要说能体现空间的变化的手工，非折纸莫属了，你看，一张纸以我们人类的肉眼来看，是不是几乎看不到厚度？我们就***设他没有厚度，也就就是高度。四条边组成一个2维的平面，那么对这张纸的折叠，相当把这张折叠出第三个维度，高度，然而你只是简单的折叠几次，那么纸张在一瞬间的“升维”后，又会因为结构不稳定回归原来平面2维的状态了，而折纸，便是寻找到能让“2维”的纸张“升维”到3维的稳定结构，这些结构虽然能组合成各种不同的3维形状，但这些结构基本上来说只有两个种类，一种是按角度折叠，一种是等分折叠，这两种折法一般都是组合使用的，角度折叠就是通过把纸按一定的角度多次折叠，如25。30。45。这三种角度在折纸的过程中最为常见，等分折叠就是把纸按一上一下的折法进行平均折叠，每一份都是宽度相等的，举个栗子，如果要折一只手，我们拿出一张正方形纸，一般折纸都是一张正方形纸来折的，首先把这张纸进行8等分，也就是我们刚刚所说的等分折法，折成八等分后，在每两条3线和2条山线的两边中间各折一个45。的角，（山线为往上的折痕，谷线为往下的折痕）然后折一条连接这两个角的线，然后在最间的一条山线再折一个45.的角上来，取此重复4次，就可以折出一双手了
在我看来，PS是一个很强大的软件，号称软件奇迹或是最强软件也不为过。
我接触PS是从4.0开始，到现在，已经到CC2019了，功能一直在演进，但我自己能熟悉操作且能用的上的，估计不到整个功能的10分之一或20分之一。
PS可以做很多事情，比如，平面设计、网页设计、图片处理、排版等等。这些只是PS里一小部分的功能使用。
说到照片处理功能，PS里加装acr插件，就可以对raw格式的照片进行非常大幅度的调整，当然还有很多的修改或合成，可以用到PS里面去完成。
说到平面设计，有很多类软件，如图像处理软件、矢量处理软件（如AI）、还有排版软件（如PageMaker）等等，平面设计往往要多种软件的综合利用，才能完成。
所以，说到具体照片处理来说，学好PS和ACR已经足够，当然如果想要更好的管理图库，提升生产效率，Lightroom不妨学习一下。
Ps最强大的功能是图片处理与合成，增加图片效果。
平面设计分很多种，像绘制图形，如名片，宣***等主要运用Illustrator, Coreldraw。
ps主要是编辑和处理图片，给图片增加效果，像做招贴，宣***，修改图片等
ps在平面设计上起着主要作用，通常会和Illustrator, Coreldraw 结合着设计制作，做平面设计很多素材都需要ps处理融合。
在摄影上，特别是商业摄影ps起的运用相当重要，很多人像摄影都需要ps修图，调正，有时修过得图会比没有修过的图效果要好几倍，很多婚纱摄影还需要ps换背景，修脸部旮瘩，疤痕，瘦脸等起到的作用相当大。
但在专业性的艺术摄影中起到的作用就没有那么大了，只是起到轻微调正，补光等作用
因为很多真正玩艺术摄影的，拍出来的作品会比较完善，也不愿意过多借助外物来完善自己作品。
还有些作品虽说也是叫摄影，但属于创作型作品，ps处理占了三分之二的作用，不能完全叫摄影，只能说是创作图片制作。
两者区别大不同，就好比同样是螺丝刀，修汽车跟修飞机有什么不同一个道理，PS在摄影中起到矫正色彩修改瑕疵作用在原有基础上进行二次创作，而在平面设计中属于全新创作,说白了是从零开始，它属于设计范畴，不属于摄影后期
PS对于摄影来说更像是一个帮助摄影师实现自己的创作工具，他可以纠正前期拍摄的不足，修改暗部亮部细节，增强画面感知力，让人看得更投入，而设计则属于从零开始的创作，每一个步骤都需要设计师来做设计，两者虽然都是创造但是本质不一样
原创不易，每一次点赞评论都是给我最大的鼓励，希望我的回答可以给你帮助，哪里说得不对多多指教，谢谢^-^
摄影作品就是照片，PS软件在摄影中的工作范畴，就是处理照片，功能比较单一，是在本身就有照片的基础上，进行美化处理。
但是平面设计所涵盖的范围就太广了，比如印刷品、招贴海报、电商广告等等，不胜枚举。PS在平面设计中，可以做到无中生有，从一张白纸变成一幅成型的作品。
这是二者在本质上的区别。
PS在摄影后期中，可以针对照片调整曝光，调整颜色，可以修饰人物，所有的工具都是为了美化照片。
在平面设计中用处可就多了。可以排版，可以设计网页、设计各种招贴海报，现在各种网购平台上的广告图片，绝大多数也都是PS设计。
针对题主的问题，可以这样说，平面设计对PS的依赖性更强，比重更大。因为摄影照片就算不PS，它也是照片。但是在平面设计中，如果没有PS，那就只有个设计思路，而没有设计作品。
当然了，还会有很多软件可以做平面设计，我所举的例子，是针对题主的问题和PS软件在摄影和设计中的比重。
摄影后期是利用如PS,LR等软件对摄影作品进行一些调整，比如色调和人像皮肤之类的精修。其中都是基于摄影作品而进行的修改，摄影为主，后期为辅，更多的想法都在前期已经完成，后期只是为了让画面效果更好，主题更加明确，多用于商业摄影，比如艺术人像，或者是广告中的摄影部分。
平面设计是利用视觉设计作品向大家传递信息，范围很广，使用的软件也不局限于PS，还需要做很多矢量图。比如我们看到的各种大小广告，书籍的封面设计及内页排版，各种卡片名信片，产品的外包装等。
当然，摄影ps和平面设计中的ps也可以相互融合，比如电影海报的制作
