谢邀
专业怎么选看你自己，兴趣是最好的老师，现在需要考虑的是给自己灌输东西，而不是将要灌的东西怎么换钱，啥东西换的更多。你都还没灌怎么换？拿什么换？古语都说“厚积薄发”现在我们都还年轻，多学没坏处。
热门专业很多，首先明确一个问题，作为文艺复兴中心国，文化艺术方面意大利是尖子，有着世界四大美院榜首的佛罗伦萨美术学院，世界第一所大学和世界上最大的综合类大学博洛尼亚大学。我奉劝题主，先选学校，再选专业，就好比清华冷门专业毕业的学生也叫清华毕业的大学生一个道理，选名校门槛起点自然就比别人高。
那如果已经有一个喜欢的专业，那就直接谷歌搜凭专业挤进意大利名校排行榜的学校，网上的排名网站一抓一大把，需要明确的是热门专业都不好进。就一个问题，除非从小接触意大利语，否则单凭十一个月的语言学习就进入一个母语级的课堂学本事，那得下多大的功夫。
我在意大利留学五年了，以上均是肺腑，希望题主不要一时脑热，一定要三思。
你是申请本科还是研究生呢？
研究生的话要看你大学本科是什么专业的哦，得要申请和你大学本科专业挂钩的专业（达到一定课程匹配度）
本科的话，艺术生就不说了，可选择性很多，意大利艺术方面的专业都挺好，看你喜欢什么；非艺术生的话，可选择性也非常多，从理工、设计类到葡萄酒酿造都值得学习
下面介绍一下意大利六大王牌专业
提到服装设计，绝对就是意大利米兰吧？而对于喜欢服装设计的人来说，米兰绝对是其心中的“圣地”！
众所周知，米兰作为世界公认的四大时尚之都之一 ，也是四大时尚之都中最具影响力的城市，米兰时装周更是世界最为重要的时装周之一，有世界时装晴雨表之称！
绘画专业：
基本每一家美院都有开设，佛罗伦萨美院的绘画专业较出名，还有罗马美院、***美院、博洛尼亚美院等都有绘画专业。
雕塑专业：
卡拉拉美院、佛罗伦萨美院的雕塑专业比较有名。
插画专业：
博洛尼亚美院的插画在意大利以至全世界比较有名，但招收名额不多，竞争比较激烈，语言需要b2，研究生和本科，都需要提交作品集。
***专业：
博洛尼亚美院、马切拉塔美院、帕勒诺美院。
摄影专业：
博洛尼亚美院、卡坦尼亚、马切拉塔、米兰布雷拉、那不勒斯美院、罗马美院，其中米兰布雷拉的摄影专业比较有名。
在意大利关于美学的东西是世界有名的，例如：服装设计、工业设计、建筑、城市规划等。但这些专业因为对美术要求较高，所以没有美术功底的同学应该谨慎选择。
其实意大利的工业相对还是比较发达的，所以一些理工科的专业如机械工程、电气工程、汽车工程或是信息工程都是不错的，旅游管理及经济贸易也是非常不错的选择。此外，单纯学习意大利语也值得大家考虑。很多人认为有良好的语言环境就可以轻松掌握和运用意大利语，其实不然，作为一门语言，意大利语有其特殊的文化背景和运用规则，并且语言本身就是一门积累的学科，想在短时间(几个月)内熟练掌握几乎是不可能的。
如果可以纯熟的掌握一门小语种的语言，还需要经过一段时间的努力，如果能够掌握，在未来的工作中也是一种优势，毕竟现在国内专业意大利语人才非常少，意大利语人才待遇高于英语人才，去年浙江的企业年薪15万招不到专业意大利语人才，北京一天展会意语人才就要超过1000元工资。
留学意大利不建议选择医学，法学。学习医学，需要的时间很长，由于专业性太强，理解上也很困难。意大利的法律属欧美法系，而我国是大陆法系，学成之后至少在我国难以学以致用。还有类似于哲学，政治学这些差异性比较大的学科，毕业回国后不容易找到对口专业，况且国情不同政治体系不同，学完回国不适用。
意大利教育***均匀，每个人都可以选自己想选的大学，不像国内***不足，通过选拔来淘汰。所以每个大学都有自己的优势。国内来得人有“名校”情节，因为国内的教育体制是这样的，而意大利人，主要是根据各个方面的考量的。
所以，大家要根据自己的实际情况报，不要只盯着米兰理工，都灵理工，帕多瓦，罗马，***这些过热的学校，很多学生对自己要填的专业根本不了解，比如学经济的，看到一个和经济搭边的，不管是什么都报，结果根本不是想象的专业，还有些热门大学的热门专业，报名的学生太多，就会安排考试，考不过的就分流到其他专业。有了这些前车之鉴大家选择学校和专业是就更应该理智。
佛罗伦萨美术学院（世界第3）是欧洲第一所美术学院，1561年在美第奇家族的大力资助下，由乔尔乔·瓦萨里、布龙齐诺和Bartolommeo Ammannati三位风格主义艺术家创办，米开朗琪罗出任名誉院长，作为世界第一所美术学院开辟了世界美术教育，是世界美术教育的标杆。
本科课程
视觉艺术系：绘画(pittura progetto)、绘画(pittura disegno)、雕塑、装饰装潢、艺术刻印(版画)
实用艺术与设计系：舞美设计专业
艺术教育与传播系：艺术教育专业
硕士课程
视觉艺术系：室内设计与装饰、视觉艺术与新表现语言
实用艺术与设计系：舞美设计、博物馆设计系、服装及高级服装文化
艺术教育与传播系：艺术教育专业
世界文明古国意大利，不仅是欧洲“文艺复兴”运动的发源地，也是近代艺术和设计强国。“文艺复兴”三杰、画坛巨擘拉斐尔、达芬奇、米开朗基罗为人类文明的进步做出了不可磨灭的贡献。
意国有这些响当当的美术学院：
① 佛罗伦萨美术学院，位列世界四大美院之首，是“文艺复兴”时期的第一间美术学院，更是众多美术学子梦寐以求的艺术殿堂。
② 欧洲设计学院是欧洲最大的私立设计学院，历史悠久和享有极高的国际声誉，曾被BoF评为年度全球最佳50所时尚教育院校之一。
③ 米兰新美术学院曾连续三年（2012~2014）均被欧洲著名的设计类杂志《Domus》评为Top100欧洲最佳建筑与设计学府。
意大利的美术学院除了开设传统的美术专业（油画、雕塑、版画等）外， 其应用型专业，如建筑设计、时装设计、工业设计、室内设计、珠宝设计和舞台美术设计等，因雄厚的师资力量，国际一流的教学水准，也备受世人关注和瞩目。
关于意大利留学申请条件要看你是申请本科留学还是研究生留学？是走***生还是国际生？
意大利留学优势的话：意大利算是一个艺术的国度，艺术生留学意大利是在合适不过，比如美术、音乐、设计等等，而且对个人以后的发展和就业都是有好处的。
