连男神福山雅治都爱的「崎阳轩」烧卖便当，原来今年已经100岁了！看起来有点其貌不扬，却是长久以来备受日本人爱戴的横滨好味道。崎阳轩的便当主打烧卖配白饭，两个主食，拜托，who’s宾who’s主？中式烧卖加日式小菜，既中式又日式。 面对这样的混搭便当，小编就忍不住纠结。 但日本人就是如此长情，爱了崎阳轩便当原原本本的样子100年！ 这大概是爱的最高境界吧。
福山雅治不但在电台节目中自曝自己是崎阳轩便当的铁杆粉丝，几乎每次坐新干线都必买，他更与听众们分享感想：「便当里的烧卖和单独买的烧卖味道有那麽微妙的差别，烧卖便当里的米饭偏硬一点。」福山雅治对崎阳轩便当热切的爱迅速在网路上传播开来，再次引起了一波对崎阳轩便当的讨论热潮。
而日本的一个专门研究「食物该怎么吃？怎么才好吃？」的「吃法研究会（食べ方学会）」更是出版了一本以「怎么吃崎阳轩便当」为主题的同人志（同人志一词来自日语的“どうじん”，原指有着相同志向的人们、同好。是二次元文化的用词）。聚集了包括「孤独的美食家」原作者久住昌之、「铁人料理」放送作家小山薰堂等各界名人对崎阳轩便当独有的情怀和脑洞大开的吃法。
这次小编就按照书中的吃法进行了实践，想知道各路人马如何以烧脑的方式享用这个貌似简单的便当？待小编一一道来！
去年夏天去过日本，管他叫不叫便当，各种饭，不是凉的，大多数比较符合中国人口味，味道还不错，关键是端出来和招贴、菜单上的形识一模一样，一条肉都不会少，佩服日本餐馆的认真。不过还是中国菜好吃，在东京一家东北小哥开的川菜馆连吃几天，相当好吃！
在日本待了两年，并没有感觉便当是冷的。出于现实的原因，便当肯定会自然冷却，但完全可以自由选择是否需要加热。日本的便当主要是在便利店售卖（类似711，Familymart和Lawson），品种十分多样，日本连锁便利店都有十分先进的供应链系统，每天都会把许多新鲜的便当运到各个便利店。品种比较多样，比如经典的猪排便当、烧***当、照烧便当、烧鲑便当、三色饭等等。对于生活节奏快速的日本来说，便当是许多学生和上班族的首选。
一般来说，购买便当的时候，收银员都会问你“あたためますか？”（需要加热吗？）一般来说，大家还是喜欢吃热的便当，而一般便当包装盒上也会清楚地写上，在什么瓦数之下需要加热多长时间。在办公场所、教学楼等公共场合里，微波炉也是非常的普遍。大家经常用它加热超市便当、自制便当或者其他的便利店实物：诸如汉堡、饭团等等。从口感上来说，也是热的相对好吃。不过，类似全家的便利店也会出售“中华冷面”之类的菜，现在在日本也是非常有人气，这种一般就不需要加热。
另外，在日本还有许多专门的便当店或便当连锁店。我比较常用的就是Hottomotto，这是一家比较有名的便当连锁店，可以提供购买、预约、宅配等许多服务。可以确定时间预约去取。有许多品种的便当、也可以单独点菜、配菜等等，也可以购买日本大米。早稻田大学北门外面有一家非常有名的便当店，口号是“早い・安い・うまい・多い”，已经营业了很多年，也是很多早稻田学生每天必去的地方。
总体而言，日本在便当上花了相当多的心思，无论从品种、口感、视觉等方面来看，都领先我们很大一个层次。营养比较合理、也很方便快捷。但便当业在日本的发展，和便利店的密集分布有着直接的关系。目前中国便利店正在蓬勃发展，想必未来我们的便当业也会出现一个新的局面。
