热量卡路里是衡量食物和饮料能量含量的单位。
热量卡路里是指在标准大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的能量，而在人体中，食物和饮料提供的能量也是通过热量卡路里来衡量的。
所以，热量卡路里越高意味着在摄入相同的重量的食物和饮料时，所提供的能量也越高。
因此，对于想要控制体重的人而言，了解食物和饮料中的热量卡路里是非常重要的。
卡路里(calorie)是热量的计算单位，现在被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
1卡就是我们所吃的食物燃烧之后，使1克的水温度上升摄氏1度时的所需的热量，千卡就是使1公升的水温度上升摄氏1度所需的热量，千卡又叫做大卡。
一般所说的卡路里还分为两种：
大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于在一个标准大气压下，将1公斤15摄氏度的水升高一度所需能量，1大卡＝4.185焦耳
小卡，也被记做cal,较多见于科研文档中，1000小卡＝1大卡
